CG recomienda: Moments Bar

En invierno hay fuego todo el día. Se enciende a las nueve de la mañana y la brasa se alimenta durante toda la jornada con una mezcla de leña de almendro y de encina. Moments Bar, ubicado en el polideportivo de Sineu, puede presumir de servir las carnes más selectas de la zona.

Los pescados, elaborados según la cocina de autor de Francisca Caimari, y los platos típicos mallorquines son un gran reclamo, pero en Moments Bar, en pleno invierno, la carne a la brasa es la protagonista de comidas y cenas.

Carnes torradas a la brasa y acompañamientos de temporada

“Tenemos entrecot y solomillo de ternera mallorquina y de cebón, la primera suele tener entre treinta y cuarenta días de maduración, mientras que en el cebón es un poco más” explica Antoni Florit, propietario del restaurante. “Nos gusta hacer la carne exactamente al punto que nos piden los comensales, y eso es todo un arte”.

Además, cocinan pluma, secreto de cerdo, presa ibérica y costillas de cordero lechal torradas y fritas con ajos.

“Nos gusta hacer la carne exactamente al punto que nos piden los comensales, y eso es todo un arte”