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Reportajes
11/03/2020

Especial Primavera: Bar Bistró Cimarrón

Donde los forasteros disfrutan de la cocina americana fusión


Nos recibe la música de “El bueno, el feo y el malo”. Tras la barra, un vaquero de los de siempre, con pañuelo al cuello y todo, sonríe divertido. Parece que está a punto de servirnos una zarzaparrilla, pero no, nos ofrece café y nos cuenta la historia de Cimarrón.

“Tengo 46 años y me he criado con las pelis del oeste que mi padre ponía a las cuatro de la tarde” explica David Esteve “me encanta esta temática y por este motivo decidí reflejarla aquí”

Comida americana fusión de primera calidad

En la carta reinan, de manera indiscutible, las hamburguesas. Las hay clásicas y Angus, y suelen venir acompañadas de tomate, lechuga, cheddar y queso. Pero también hay sándwiches, una selección de carnes de primerísima calidad, thai curry y chicken tikka massala. Mención aparte merecen las alitas pollo, que vienen rebozadas y con salsa barbacoa. Por si cuela, pedimos porqué es tan espectacular el rebozado, pero sin éxito. “No tengo secretos, pero esto no te lo voy a contar, que luego lo publicas”, dice con un guiño.

En la carta reinan, de manera indiscutible, las hamburguesas. Las hay clásicas y Angus”

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