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Uno de los platos que más salen y que se suele compartir entre dos es el que los propietarios, originarios de China, pero amantes de la cocina japonesa, han bautizado como Especial A.
Es un plato muy solicitado porque recoge una variedad de sushi muy representativa de lo que prepara Wei Zeng, chef y copropietario. Incluye piezas de salmón, de atún, de pescado blanco… Para Zeng, un apasionado de la fusión de cocinas de todo el mundo, el arroz del sushi debe tener la textura perfecta.
Además, este chef asegura que le encanta mezclar sus ingredientes de siempre con nuevas aportaciones como el guacamole. No en vano su cocina no es “japonesa como la de siempre”, sino vanguardista e innovadora.
“Al chef asegura que le encanta mezclar sus ingredientes de siempre con nuevas aportaciones como el guacamole”