“Somos especialistas en pasta casera, tal cual me la enseñaron a hacer en Italia durante 14 años” dice David Hidalgo, chef y propietario, junto a Fanny Fiolleau, directora de sala, “por ese motivo nos gusta enseñar lo que hacemos”.

“Las personas que iban a comer a Tan a Gustito Tapas nos preguntaban cómo hacíamos la pasta” explica Fanny Fiolleau “así que empezamos con pequeños showcooking, tanto para grupos de 10 como para 25, y este año seguiremos haciéndolo, siempre bajo reserva”.

Empezamos con pequeños showcooking, tanto para grupos de 10 como para 25

En la temporada de marzo a mayo habrá cursos para niños, para adultos, para chefs… En Tan a Gustito Tapas se enseña a hacer pasta casera. “Les entregamos un delantal y los ponemos a cocinar desde el minuto uno, con sus fichas y sus recetas” dice David Hidalgo.

Tan A Gustito Tapas cierra en febrero pero ya se prepara para una temporada llena de sorpresas, siempre desde los orígenes de su cocina multicultural que engloba aspectos ecuatorianos, italianos y franceses.