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Los hay de yema tostada, chocolate, de almendra al estilo Jijona, o de Alicante… Con estos dulces caseros se hará un postre especial para Navidad, aunque, como suelen hacer los grandes chefs, ni Omar Lorca ni Eduardo Gandía revelan ningún detalle.
Con estos dulces caseros se hará un postre especial para Navidad
La tradición se sirve en las mesas de S’Era de Pula, pero con un toque diferente. Para Nochebuena habrá, entre otros manjares, canelones de asado de carne de ternera con bechamel y trufa negra. En Navidad uno de los platos estrella será la tosta de bogavante.
Para Nochevieja, fiesta con cotillón y uvas incluidas, y para Año Nuevo los chefs han preparado canelones de bogavante y una receta de calamar de potera, que es excelente en esta época y que se acompañará con alcachofas negras del huerto.