Hace más 50 años que S’Era de Pula abrió por primera vez.
Al principio era todo un referente gastronómico: aquí se realizaban tertulias y eventos con personas famosas.
Con el tiempo el restaurante ha dado paso a todo el complejo que lo rodea, y este se ha completado con la gastronomía de S’Era de Pula.
“El restaurante es más moderno y actualizado” explica Arnau Sala, el director general, “pero nunca hemos querido olvidar nuestras raíces, por eso todo tiene un toque rústico y mallorquín”.
Además, “tenemos nuestro propio huerto, producimos nuestro propio aceite, tenemos nuestro vino y hacemos nuestro pan”.
COCINA DE TEMPORADA BASADA EN EL PRODUCTO.
Eduardo Gandía y Omar Lorca, los chefs de S’Era de Pula, explican que su cocina se basa en el producto de temporada y en el mercado de la zona.
“Es una cocina sensata que respeta mucho los ingredientes, no queremos que la gente se pierda en nuestros platos, queremos que sea especial, simple y entendible”.
