Sa Cuina de Mercat, nuevo menú degustación

El chef Germán Muñoz del restaurante Sa Cuina de Mercat ha elaborado un suculento y delicioso menú basado en su reciente viaje y que podrás degustar en tres versiones de precio.

Menú Auroras Boreales
Snack:
Consomé de col, raifort y mantequilla ahumada.
Entrantes:
Tartar de arenques, mahonesa de remolacha y rábano.
Salmon noruego ahumado, creme fraiche y ensalada de berros.
Principales:
Bacalao confitado con su crujiente, puré de brócoli y sopa de guisante.
Solomillo de jabalí, salsifi, crema de alubias y demiglace.
Pierna de ciervo glaseada, puré de tupinambur y setas de temporada.
Postre:
Helado de frutos rojos, tierra de cacao y espuma de queso fresco.

Menú corto 30 € / Medio 50 € / Completo 70 €

Plaza del Olivar, 5
07002 Palma
Teléfono: 871507256