Más de 150 experiencias gastronómicas
En restaurante Es Porxo de Establiments podrás disfrutar de sus estupendos variats, platos combinados y bocadillos para desayunar o berenar, de 9 a 12 pm.
Sa Fulla es un restaurante ideal en el barrio de Santa Catalina, su cocina mezcla de tradición e innovación es la combinación que el chef Héctor Marceló busca ofrecer en sus sabrosos platos.
Enoteca 1918 propone una cocina creativa y una bodega llena de referencias nacionales e italianas.
Cimarrón es un bar temático enfocado en la imagen del viejo oeste.
Aires de Japón un lugar acogedor en pleno corazón de Sóller que ofrece deliciosas fusiones de recetas japonesas con un toque internacional, cualquier gastronomía tiene cabida en la cocina del chef Alberto Martí.
Si estas de visita por Sineu o sus alrededores no puedes dejar de ir a Moments Bar y degustar su auténtica cocina casera mallorquina.
Daikiya no es el típico restaurante tradicional japonés, aquí se propone una fusión entre las técnicas más tradicionales y una forma única de hacer sushi.
Ses Cases de Fetget, bellísimo complejo sito en el parque natural de Levante, que cuenta con hotel e instalaciones ideales para el disfrute de los sentidos, ofrece una cocina muy evocadora de las grandes raíces gastronómicas mallorquinas.
En el restaurante Café Med todo es diferente, los comensales encuentran lo que no esperan, propone cocina mallorquina tradicional fusionada por la visión de su chef, Peter Toth.
El restaurante Sa Cuina de Mercat en frente del Mercat de l'Olivar no trabaja habitualmente con carta, sino con elaboradas sugerencias diarias.
Los cocineros Esther y Nacho Manzano junto con Sandra Manzano como Jefe de Sala celebran la apertura del cierre perimetral de Asturias dando la bienvenida a la nueva temporada estival de su restaurante Casa Marcial, galardonado con dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol y 50 Best Discovery.
“Y esperamos llegar al siglo” dice Jaume Aguiló, propietario y uno de los grandes expertos de carne en Mallorca...
Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto como el mercado cambiaba y se adaptaba. Ahora, como todos sus pequeños comerciantes y artesanos, teme que el fin de este emblemático lugar esté próximo.
Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.
Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.
¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?
La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.
Ubicado en el céntrico y floral paseo palmesano, RAMblaBAR es una de las joyas culinarias con las que Ramón Andreu, propietario del grupo Tast, deleita a parroquianos y visitantes ocasionales.
Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.
El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.
