Más de 150 experiencias gastronómicas
Restaurante Es Porxo propone una carta de especialidades de la cocina mediterránea.
Café Med es un restaurante de cocina mallorquina ubicado en uno de los pueblos con más encanto de Mallorca; el idílico pueblo de Fornalutx con sus pintorescas calles y casas de piedra.
Restaurante Trespais ofrece una completa carta de cocina internacional fusionada con recetas alemanas y asiáticas.
El restaurante Molí d'en Pau sito en Sineu, tiene una decoración exclusiva y original que respeta su entorno natural.
El restaurante Daikiya apuesta por una cocina asiática experiencial que logra basándose en ejecuciones realmente sorprendentes y muy sabrosas.
Es Revellar Art Resort propone un concepto absolutamente exclusivo: obras de arte expuestas en las habitaciones y en sus jardines con lagos, museo de Picasso, una bellísima capilla... Y, además, el exclusivo restaurante que pone la guinda a este maravilloso resort.
El restaurante S’Era de Pula propone gastronomía representada en la cocina mediterránea, con producto que recolecta en su huerto de más de seis mil metros cuadrados.
Ses Cases de Fetget es un bellísimo complejo ubicado en el parque natural de Levante.
Enoteca 1918 propone cocina creativa y una bodega que hace honor a su propio nombre.
Moments Bar, restaurante sito en el municipio de Sineu, está especializado en comida casera mallorquina y especialidades a la parrilla.
Los cocineros Esther y Nacho Manzano junto con Sandra Manzano como Jefe de Sala celebran la apertura del cierre perimetral de Asturias dando la bienvenida a la nueva temporada estival de su restaurante Casa Marcial, galardonado con dos estrellas Michelín, tres Soles Repsol y 50 Best Discovery.
“Y esperamos llegar al siglo” dice Jaume Aguiló, propietario y uno de los grandes expertos de carne en Mallorca...
Jaume Aguiló es la cuarta generación de Can Jaume Artesans, del Mercat de l’Olivar, miembro de la Unión de Usuarios desde hace veinticinco años, y presidente del Mercat desde hace cerca de una década. Durante todo este tiempo ha visto como el mercado cambiaba y se adaptaba. Ahora, como todos sus pequeños comerciantes y artesanos, teme que el fin de este emblemático lugar esté próximo.
Rodrigo Vallejo es un joven profesional que debemos incluir en la nómina de chefs que cocinan con mucho fundamento y contribuyen a hacer de Mallorca un paraíso gastronómico, no en vano, como da cuenta en la entrevista, su formación ha tenido lugar junto a varios grandes de los fogones.
Por petición popular, este mes echaremos una mirada a uno de los ingredientes más contradictorios que existen respecto a su calidad y cualidad afrodisíaca: habitual en la cocina española (e incluso distintivo de ella en muchas ocasiones), el ajo es una planta que ha sido tan ensalzada como vilipendiada a la hora de favorecer (o de bloquear) las pasiones de Venus... y sin que sea oro todo lo que reluce, es cierto que son muchos los que ponderan sus cualidades en este y en otros terrenos, con mayor o menor fundamento.
¿Por qué no llamar convinación al acto de combinar vino y alimento?. ¿No estamos un poco cansados de tanto maridaje, de tanto casamiento culinario, de tanto palabraje y fatuidad?
La gamba roja es la niña mimada de la madre naturaleza, solo así se explica que a día de hoy no se haya extinguido, después de sufrir sobreexplotación desde los años 50.
Ubicado en el céntrico y floral paseo palmesano, RAMblaBAR es una de las joyas culinarias con las que Ramón Andreu, propietario del grupo Tast, deleita a parroquianos y visitantes ocasionales.
Compartimos para la ocasión la receta de “Escaldums de Nadal”, de Binissalem, recogida de la página 198 del libro de A. Tugores.
El chef inicia la receta aconsejando guardar en la despensa o en la nevera las verduras que se desee, sin limpiar, con raíces y con tallos. Si tuvieran restos de tierra, retirarla con un papel de manera suave. De esta manera se conservarán durante mucho más tiempo.
